Em uma frigideira com azeite, coloque os alhos (quebre-os com a ponta da faca), os medalhões temperados com sal. Doure de um lado e vire. Acrescente o alecrim e a manteiga e, quando derreter, coloque os grãos de pimenta-verde. Retire a carne e desligue o fogo. Usando a mesma frigideira, coloque o creme de leite e mexa bem. Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

Batatas: Em uma frigideira com azeite, coloque os alhos (quebre-os com a ponta da faca) e o alecrim. Adicione as batatas e salteie até dourar. Tempere com pimenta-do-reino.