Tempere o acém com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, doure bem a carne, a linguiça e o bacon. Acrescente a cebola, o alho e as folhas de louro. Refogue bem e junte a água. Cozinhe até a carne ficar macia. Retire as carnes e reserve. Nesse mesmo caldo, coloque a mandioca, a cenoura e o milho para cozinhar. Ferva por aproximadamente 10 minutos. Em seguida coloque a batata-doce e a batata inglesa. Quando estiverem macias, junte as folhas de repolho e a couve. Retire os legumes e sirva juntamente com a carne. Com o caldo fervendo, coloque aos poucos a farinha de mandioca e mexa bem até formar um pirão liso.