Tempere a copa-lombo com todos os ingredientes menos a farinha e deixe marinar por dez minutos. Em uma frigideira, em fogo alto, doure-a. Assim que concluir, coloque a farinha de trigo na mesma frigideira e despeje a marinada que sobrou e mexa até engrossar. Despeje o molho sobre a copa-lombo. Para o arroz, em uma panela, ferva a água. Acrescente o arroz, o leite de coco e o sal. Deixe secar.