Doces e Sobremesas

Tradicional Broa Portuguesa | Band Receitas

Tradicional Broa Portuguesa | Band Receitas

Chef Ruan Paulo

40min

Fácil

1 porção

Confira essa deliciosa receita de Tradicional Broa Portuguesa, feita pelo Chef Ruan Paulo, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa em apenas 40 minutos!

Ingredientes

Principal

1 colher(es) de café de açúcar
45 grama(s) de fermento biológico
3 colher(es) de sopa de água
2 xícara(s) de chá de água
2 xícara(s) de chá de farinha de milho (fubá)
2 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
água para pulverizar
1 xícara(s) de chá de fubá

Modo de Preparo

Para a fermentação natural, coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Misture bem e cubra com um filme plástico. Reserve por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume. Após esse tempo, coloque o fermento em uma vasilha junto com o restante dos ingredientes da massa e misture até que fique uma massa homogênea. Sove com vigor e faça pequenas bolas ou uma única broa grande. Pincele água, polvilhe fubá, risque a superfície da broa com uma lamina bem afiada e coloque em uma assadeira. Deixe fermentar por aproximadamente 40 minutos e asse em forno moderado (180º) por cerca de 45 minutos ou até que fique dourada.

Dicas