Misture o fermento com o leite morno e deixe o agir por 5 minutos. Junte o óleo, a manteiga, o sal e o ovo, mexa bem. Adicione a farinha aos poucos, sovando sempre até obter uma massa lisa. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Divida a massa em 3 partes e, com o auxílio de um rolo, abra-as em formato de retângulo. Distribua todos os ingredientes do recheio sobre os retângulos de massa. Enrole a massa formando um rocambole e coloque-a em uma assadeira untada. Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. Sele os rocamboles com as gemas batidas e leve para o forno a 220°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.