Kebab de Carne | Band Receitas

Misture o azeite e o tempero sírio em uma vasilha, coloque a fraldinha já cortada em fatias (tiras) mais fino possível e deixe no mínimo 6 horas marinando (sal a gosto) e grelhe assim que for fazer. Bata, com 4 pedras de gelo, o tahine (pote vendido no mercado), o iogurte natural (no nosso caso coalhada fresca), o limão espremido. Pique todos os legumes e coloque junto. 

Para a Montagem: 
Coloque o tahine no pão pita espalhando por toda a parte de dentro, acrescente  os legumes picados e adicione a carne (120g) no centro do pão para ajudar no fechamento. Para enrolar o pão, coloque como meia lua as bordas do pão e vá enrolando como rocambole, o tahine vai ajudar a colar. Com ele pronto, coloque em uma prensa, no caso de não ter a prensa aqueça uma frigideira e deixe esquentar os lados.