20min
Intermediário1 porção
Datas Comemorativas
Hambúrguer perfeito | Band ReceitasIntermediário Confira essa deliciosa receita de hambúrguer perfeito, realizada pelo Edu Guedes, no The Chef. Saiba fazer em casa em 20 minutos!
Ingredientes
Ingredientes para o hambúrguer:
Ingredientes para o relish:
Ingredientes para a couve crispy:
Ingredientes para o barbecue:
Modo de Preparo
Hambúrguer:
Misture bem as carnes moídas e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Molde o hambúrguer e leve à chapa ou à frigideira com um pouco de manteiga e óleo. Grelhe os dois lados até obter um hambúrguer bem selado. Coloque o queijo por cima, cubra com um abafador e coloque um pouco de água para derreter o queijo.
Relish:
Em uma panela, coloque o pepino fatiado finamente com a cebola, o vinagre e o açúcar e deixe cozinhar até evaporar a acidez do vinagre. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira para que a calda engrosse.
Em uma panela, coloque o pepino fatiado finamente com a cebola, o vinagre e o açúcar e deixe cozinhar até evaporar a acidez do vinagre. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira para que a calda engrosse.
Couve:
Retire os talos das folhas de couve, enrole e fatie em camadas bem finas. Aqueça o óleo e frite bem até ficar crocante. Não deixe o óleo ficar muito quente para que não queime a couve. Retire do fogo e deixe escorrer em papel absorvente para que fique bem sequinha.
Retire os talos das folhas de couve, enrole e fatie em camadas bem finas. Aqueça o óleo e frite bem até ficar crocante. Não deixe o óleo ficar muito quente para que não queime a couve. Retire do fogo e deixe escorrer em papel absorvente para que fique bem sequinha.
Barbecue:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar até obter um molho grosso e uniforme. Retire do fogo e passe em uma peneira para retirar todas as partes sólidas. Deixe o molho esfriar e depois leve à geladeira.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar até obter um molho grosso e uniforme. Retire do fogo e passe em uma peneira para retirar todas as partes sólidas. Deixe o molho esfriar e depois leve à geladeira.
