Para a Massa: Dissolva o fermento no açúcar em uma vasilha. Coloque o restante dos ingredientes pela ordem e misture até que fique uma massa homogênea. Deixe fermentar por aproximadamente 20 minutos coberta com um filme plástico. Em seguida, abra com um rolo a massa em uma pedra e espalhe metade do recheio em metade da massa. Cubra com a outra metade, voltando as abas para baixo. Pincele azeite por cima, polvilhe um pouco de farinha, aperte bem com as mãos e deixe terminar de fermentar por mais aproximadamente 30 minutos. Leve ao forno alto (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem dourado. 

Tire do forno e sirva