Purê de gorgonzola: Em uma panela em fogo médio, misture bem a batata com o creme de leite até formar um creme liso. Acrescente o queijo gorgonzola e mexa até incorporar totalmente no purê. Tempere com sal, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Mexa até a manteiga derreter totalmente e sirva acompanhando os filés de coxa e sobrecoxa.