Inicie fervendo a água para cozinhar a massa. Numa panela baixa, doure o bacon picado em cubinhos alongados (tirinhas) não muito pequenos (cerca de meio centímetro). Na sequência, regue com o vinho branco e deixe por dois minutos, até quase evaporar totalmente. Retire e reserve as tirinhas de bacon. Na mesma panela, ainda com a gordura do bacon, coloque a pimenta inteira, sem as sementes. Acrescente os tomates pelados picados grosseiramente e deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire a pimenta do molho e acrescente o bacon. Na sequência, acrescente a massa escorrida e deixe cozinhar por mais um minuto. Ajuste o sal e finalize com o parmesão ralado e misture bem. Sirva em seguida.