Tempere o cupim com sal, pimenta e alho. Em uma panela de pressão, adicione óleo e manteiga. Doure o cupim de todos os lados. Acrescente os legumes e deixe tomar gosto. Coloque a cerveja preta e cubra a carne com água. Tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 30 minutos e desligue. Deixe o vapor sair naturalmente. Retire a carne e desfie. Bata os legumes cozidos no caldo. Em uma panela, adicione o molho de tomate, a carne desfiada e o caldo que ficou na panela de pressão. Cuidado para não deixar o caldo ralo. Sirva com massa, arroz ou purê de batata.