Modo de Preparo:

Num liquidificador, bata duas cebolas, uma cabeça de alho, um frasco de mostarda (250 g), 200 ml de óleo e cinco sachês do tempero de carnes da sua preferência. Perfure o cupim para uma melhor absorção do tempero. Faça furos mais longos e mais largos com uma faca pontiaguda, para rechear o cupim com o queijo coalho. Recheie o cupim com o queijo coalho, deixando-o mais dentro possível da carne para evitar que ele vaze para fora no processo de cozimento no forno. Feito isso, polvilhe sal em toda a peça do cupim e depois envolva-o com o tempero batido, de forma bem generosa. Embrulhe o cupim no celofane ou no papel-alumínio com pelo menos oito voltas. Feche bem as pontas do embrulho para que o cozimento da carne seja uniforme.