Doces e Sobremesas
Creme de caramelo | Band Receitas

Creme de caramelo | Band Receitas

Confira essa receita deliciosa de creme de caramelo, feita pelo chef Rafael Protti, no programa Melhor da Tarde. Saiba fazer em casa em apenas 1h30

Ingredientes

Ingredientes para o creme

Ingredientes para a calda de caramelo

Modo de Preparo

Em uma panela aquecer o creme de leite com o extrato de baunilha. Quando morno juntar aos poucos o açúcar e a pectina. Ferver. Juntar o creme de leite fervido as gemas e cachaça em um bowl. Mixar. Preencher os copos americanos e resfriar por uma hora.

Em uma panela derreter o açúcar até a cor de caramelo. Juntar aos poucos o creme e a água previamente aquecidos no microondas. Misturar até ficar homogêneo. Fora do fogo juntar a manteiga.

Dicas