Confira essa deliciosa receita de hambúrguer com pipoca e molho de refrigerante, realizada pelo chef Érick Jacquin, no Minha Receita. Saiba fazer em casa em 1 hora
Sanduíches e Hambúrgueres
Hambúrguer com pipoca e molho de refrigerante| Band Receitas
Hambúrguer com pipoca e molho de refrigerante| Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
4 porções
Ingredientes
Ingredientes da pipoca:
- 1/2 xícara(s) de chá milho de pipoca
- pimenta-do-reino preta a gosto
- 1 colher(es) de café páprica defumada
- 2 colher(es) de sopa azeite de oliva
- 3 dente(s) alho amassados
- 1 folha(s) louro
- 1 ramo(s) tomilho
Ingredientes do molho:
- 1 folha(s) louro
- 1 ramo(s) alecrim
- 1 ramo(s) tomilho
- 1 litro(s) refrigerante de cola
- 1 colher(es) de café páprica defumada
Ingredientes da maionese:
- sal a gosto
- 1 colher(es) de café páprica defumada
- óleo o quanto bastar
- 1 colher(es) de sopa ketchup
- 1 colher(es) de sopa mostarda
- 2 gemas
Ingredientes do hambúrguer:
- coentro a gosto
- 1 pacote(s) bacon em fatias
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 4 unidade(s) pão de hambúrguer
- 4 unidade(s) hambúrguer
- 4 fatia(s) queijo cheddar
- 4 fatia(s) queijo meia cura
Modo de preparo
Modo de preparo da pipoca:
Em uma panela, adicione o azeite, os temperos e o alho e refogue. Acrescente o milho de pipoca, tampe a panela e espere estourar todos os grãos.
Modo de preparo do molho:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e deixe reduzir em fogo médio até o ponto de caramelo.
Modo de preparo da maionese:
Em um bowl, adicione as gemas e a mostarda. Bata com um fouet, adicionando o óleo em fios para emulsionar. Acrescente o ketchup e a páprica defumada e acerte o sal.
Modo de preparo hambúrguer:
Em uma frigideira aquecida, frite as tiras de bacon até ficarem levemente crocantes e reserve. Na mesma frigideira grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Reserve. Grelhe as cebolas na mesma frigideira, adicione o bacon, o coentro e as fatias de queijo e deixe derreter em fogo baixo. Corte os pães ao meio, espalhe mostarda na base, monte com o hambúrguer, a maionese e o molho de refrigerante. Sirva com a pipoca acompanhando
