Após lavar as postas de peixe com limão e água, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em cima dos filés de filhote para marinar por cerca de 40 minutos. Retire os peixes do marinado, empane com uma leve camada de farinha de trigo e frite no azeite de dendê. Para finalizar, monte os filés de filhote e sirva com açaí.