Modo de preparo da massa

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada. Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada. Corte a massa no tamanho que desejar fazer os pastéis. Recheie de acordo com a sua preferência. Frite em óleo bem quente.

Aqueça a frigideira bem quente; refogue o bacon, a cebolae o alho até dourar; acrescente os tomates e as linguiças sem utilizar nenhum tipo de óleo. Após 3 minutos coloque o manjericão, a pimenta, acerte o sal e coloque o vinho. Após evaporar, transfira para uma vasilha e reserve para esfriar. Na sequência, abra a massa, pegue os recheios, adicione os queijos e feche a massa finalizando com gema de ovo. Deixe o óleo bem quente e frite o pastel por aproximadamente 5 minutos.