
45min
10 porções
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola. Frite o bacon e reserve. Na mesma gordura do bacon, refogue o frango e reserve. Frite as demais carnes ligeiramente. Reserve. Refogue o arroz no alho e cebola. Acrescente o frango, a linguiça, a ervilha e o pimentão. Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore ao arroz, deixando cozinhar. Para finalizar, salpique bacon, tomate, ovo ralado, cebolinha e salsinha no arroz. Sirva.