Confira esta deliciosa receita de pera delícia, feita pela Maria do Carmo no 1º episódio do MasterChef+. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Doces e Sobremesas
Pera delícia | Band Receitas
Pera delícia | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
1 porções
Ingredientes
- conhaque para flambar
- 6 limões (suco)
- Açúcar cristal para polvilhar
- 1 gema para pincelar
- 3 unidade(s) pera
- 2 fava(s) baunilha
- 6 unidade(s) anis-estrelado
- 1 pacote(s) massa folhada
- 2 xícara(s) de chá açúcar cristal
- 1 colher(es) de sopa manteiga
- 1 laranja (raspas)
Modo de preparo
Descasque as peras e corte-as ao meio. Com um boleador, retire o miolo e, com uma faquinha, remova o cabinho. Passe as peras no suco do limão para que não escureçam. Coloque um anis-estrelado no lugar do miolo e a metade da fava no lugar do cabinho.
Colocar uma metade da fava, no lugar do cabinho. Em uma frigideira que possa ir ao forno, leve o açúcar ao fogo e faça um caramelo. Adicione a manteiga e, em seguida, o conhaque para flambar. Espalhe as raspas da laranja por cima da calda. Polvilhe um pouquinho de açúcar cristal sobre as peras e cubra com a massa folhada. Acomode as peras dentro da frigideira com a parte da massa para cima. Pincele com a gema e polvilhe com açúcar cristal. Leve ao forno até que as peras fiquem douradas e cozidas, porém firmes. Sirva com chantilly batido.
