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Pães
Pão de queijo recheado com frango | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de pão de queijo recheado, feita pela equipe azul, sob o comando de Andreia, no 20º episódio do MasterChef Brasil 2024. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Massa do pão de queijo
Recheio do pão de queijo
Geleia de tomate
Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela, adicione o polvilho azedo e o sal. Em uma panela, aqueça a manteiga e o leite, em fogo alto. Quando a mistura de manteiga e leite ferver, desligue o fogo e jogue-a sobre o polvilho para escaldá-lo. Deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione os queijos e os ovos. Misture todos os ingredientes com as mãos. Reserve a massa na geladeira coberta com plástico filme por 15 minutos. Depois, retire e passe a moldar bolinhas do tamanho de sua preferência. Distribua as bolinhas de massa em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Asse até que dourem.
Geleia: Em uma frigideira em fogo alto, coloque o tomate cortado em cubos com um fio de azeite, alho e pimenta-do-reino. Deixe reduzir até o tomate ficar macio. Adicione o açúcar e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do fogo e leve o tomate para o processador ou liquidificador. Peneire o tomate processado. Reserve.
Recheio: Depois de fazer a massa do pão de queijo e o molho, tempere o frango e corte-o em cubos. Use uma frigideira para grelhar a carne por, aproximadamente, dois minutos de cada lado, no fogo alto. Retire e reserve assim que obter o ponto desejado.
Montagem: Por fim, abra o pão de queijo e recheie com o frango. Sirva com a geleia de tomate.
