Merengue fresco | Band Receitas

Bata as gemas com 200 g de açúcar. Adicione 60 ml de suco de limão siciliano, 60 ml de suco de limão taithi, 50 g de amido, 360 ml de água e leve ao fogo até engrossar. Pasteurizar 200 g de açúcar com 6 claras no fogo baixo e bater até o ponto de merengue. Regue o morango com suco de gengibre e adicione folhas de hortelã picadas. No copo, faça camadas intercaladas de creme, morango, merengue e curd de limão até completar o copo. A última camada deve ser de merengue para maçaricar. Use morango para decoração.