60min
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Legumes e Vegetais
Filé mignon au poivre | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de filé mignon au poivre, feita por Lucas, na final do MasterChef Júnior. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Filé
Legumes salteados na manteiga
Batata frita
Molho poivre
Modo de Preparo
Filé: Comece moendo as pimentas e envolvendo-as nos filés. Coloque a manteiga na frigideira quente e, depois, os filés. Flambe com o conhaque. Na seguida, adicione o vinho do Porto. Por fim, coloque o creme de leite e deixe ferver por, mais ou menos, 5 minutos. Acerte o sal.
Legumes: Pique e salteie os legumes na manteiga. Reserve.
Batatas: Pique em fatias e frite as batatas em óleo quente. Reserve.
Molho extra: Em uma panela, refogue 1/4 de cebola picada com manteiga. Acrescente 40 ml de vinho tinto e 25 ml de cachaça ou conhaque. Deixe reduzir. Depois, adicione 20 ml de creme de leite e sirva.
