Escondidinho de mandioca com bacalhau | Band Receitas

Cozinhe as mandiocas e, quando estiverem macias, amasse-as. Coloque em uma panela e acrescente o leite, o sal e o creme de leite. Mexa tudo até que fique bem homogêneo. Reserve.

Em outra panela, coloque um fio de azeite e adicione o alho, a cebola e o colorau. Depois de refogar bem, coloque o bacalhau em pequenos pedaços e acrescente a passata de tomate. Misture tudo muito bem e deixe cozinhando por cerca de 20 minutos.

Monte em uma assadeira colocando uma camada de purê de mandioca, depois o bacalhau e, por último, uma camada de purê. Cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.