
60min
2 porções
Creme de batata: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Em uma panela funda quente, em fogo alto, coloque metade do vinho branco e deixe evaporar o álcool. Em seguida, coloque o creme de leite, as batatas, o alho descascado, a cebola, um ramo de tomilho e um ramo de alecrim. Cozinhe até as batatas ficarem macias, remova o alecrim e o tomilho. Leve a um processador de alimentos e bata até virar um creme. Coloque sal e pimenta-do-reino. Se seu creme estiver muito grosso, adicione um pouco de água para deixar mais líquido.