90min
Intermediário1 porção
Doces e Sobremesas
Rabanada brulée | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de rabanada brulée, feita por Diego, no 9° episódio do MasterChef Profissionais 2022. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Faça um creme com o leite, a maisena, a baunilha e a gema. Reserve. Coloque esse creme sobre o brioche e queime com açúcar cristal e maçarico. Reduza o creme de leite com o café. Aqueça o leite de cabra com as gemas, a maisena e o açúcar até 85°C. Coloque na sorveteira. Sirva o brioche com sorvete e creme de café.
