Corte o pão italiano em fatias diagonais, passe alho e coloque um pouco de azeite. em seguida, leve ao forno a 180°C por alguns minutos. Retire do forno e reserve. Corte os damascos e hidrate-os com vinho branco. Em uma vasilha, misture a ricota com o creme de leite e tempere a gosto com sal, pimenta e páprica doce. Em uma frigideira, coloque as nozes picadas grosseiramente para tostar levemente. Finalize a bruschetta com as nozes.

Montagem: Monte a bruschetta feita com pão italiano com creme de ricota, damasco e nozes (nesta ordem).