Para o Patê de Azeitonas:

Bata todos os ingredientes em um processador ou liquidificador. Coloque em um saco de confeitar e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

Montagem:

Faça uma fileira com 4 pães de forma integral, passe uma camada de patê de presunto, coloque mais uma camada de pão e uma camada de patê de azeitonas. Faça mais uma camada de pão, coloque mais uma camada de patê de presunto e por fim, enfileire 4 pães e com a ajuda de um cortador em formato de coração de tamanho pequeno, corte-os. Coloque como última camada estes pães e com a ajuda da manga de confeitar, preencha os corações com o patê de azeitonas ou com o de presunto. Decore com brotos de beterraba e lâminas de pepino com a ajuda de um descascador de batatas. Leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Sirva.