Coloque em uma panela o peito de frango, o cheiro-verde, a cebola, o sakura, a água e cozinhe até a carne ficar macia. Escorra o frango, corte em cubos e reserve. Em uma panela derreta metade da manteiga e refogue o fígado. Passe para um liquidificador, acrescente o restante da manteiga, dos outros ingredientes e bata até ficar um creme liso. Cubra uma assadeira de pão de forma com filme plástico e coloque no fundo um pouco do creme. Acrescente alguns pedaços de frango, algumas tiras de cenoura e de vagens também. Regue com um pouco mais do creme e repita o processo de tal modo que termine de encher a fôrma com o creme. Leve para a geladeira de um dia para o outro e desenforme sobre uma travessa. 

Para a farofa doure o pistache com um fio de azeite, acrescente o açúcar, deixe caramelar rapidamente, coloque a canela, misture e salpique sobre a terrine. Sirva com torradas ou com pedaços de pães. Fica ótimo como lanche da tarde ou mesmo para receber amigos.