Ricota Frita com Molho de Tomate | Band Receitas

Para o Molho:

Em uma panela coloque um pouco de azeite com alho e refogue. Acrescente o tomate, o molho de tomate e adicione as anchovas , as azeitonas, o aceto balsâmico, a pimenta e a hortelã.

Para a Ricota:

Em uma bowl, coloque a ricota, o queijo parmesão, as raspas de limão e a farinha de trigo, misture bem com as mãos, e modele em formato de hambúrguer. Leve para grelhar no azeite, e coloque no molho.

Para a Salada:

Em uma tigela coloque a abobrinha, a pimenta, o suco de limão, ajuste o sal e misture e bem. Sirva com a ricota.