Para os Ovos; frite os ovos em uma frigideira. Reserve. 

Para a Montagem do Prato; em um prato, com uma forma circula, coloque um das carnes boleadas para fazer a base. Acrescente um pouco de carne moída, mais uma carne boleiada. Adicione o vinagrete formado pela salsinha, a cebolinha, o tomate, o sal, o limão e o azeite. Coloque a coalhada e mais uma camada de carne boleiada. Finalize com o ovo por cima.