Para o creme: 

Coloque todos os ítens em uma vasilha e bata com um fouet. Unte com manteiga 4 forminhas, distribua no fundo pedaços de croissant, espalhe as passas, coloque mais croissant e regue com o creme. Deixe repousar por aproximadamente 10 minutos afim de que tudo fique úmido. Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria por aproximadamente 40 minutos. Tire o papel e mantenha até dourar.