Festival de Tapioca | Band Receitas

Em uma tigela, coloque a fécula de mandioca e a água e mexa até que toda a tapioca hidrate. Deixe decantar até ficar toda a tapioca no fundo, e a água limpa por cerca de 2 horas. Escorra toda a água e coloque a tapioca em um pano para secar. Se ainda estiver muito úmida, troque de pano. Coloque em uma frigideira no fogo médio, coloque a tapioca hidratada em uma peneira e peneire sobre a frigideira até forrar o fundo por completo. Coloque o coco ralado (ou o recheio que desejar) na metade da tapioca, dobre a outra metade e vire para torrar do outro lado.