Para a Massa: Em uma panela, adicione o leite, a água, a manteiga e o sal, quando o leite ferver, adicione a farinha de trigo e mexa rápido até a massa soltar do fundo da panela. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico pitanga, depois faça tirinhas com a massa e frite. Misture a canela e o açúcar, depois passe nos churros fritos, sirva com a cobertura de sua preferência. 

Para o Ganache: Aqueça o creme de leite fresco junto com o mel e a manteiga. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexa até homogeneizar e sirva com o churros.