Em um refratário coloque o arroz, cubra com água morna e deixe descansar por 4 horas. Escorra a água e coloque o arroz no liquidificador com o restante dos ingredientes, exceto o fermento, o coco, e o queijo, bata bem, transfira para um recipiente e misture o restante dos ingredientes. Coloque em uma assadeira de fundo central untada com óleo, leve para assar a 180°C por 40 minutos, espere amornar, desenforme e sirva.

Rendimento 8 porções