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Batata Frita Crocante de Lanchonete | Band Receitas
Confira essa deliciosa receita de Batata Frita Crocante de Lanchonete, realizada pelo chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
15 porções
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 quilograma(s) de quilo de batata Asterix
- água
- sal
- 1/2 xícara(s) de chá fr vinagre
- gordura vegetal
- saco(s) Saco plástico zip lock
- 1 saco(s) Saco plástico zip lock
Batata Frita Crocante de Lanchonete | Band Receitas
Modo de preparo
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e palite-as na máquina de palitar. Coloque em uma panela com o vinagre e água. Aguarde até que atinja a fervura. Deixe ferver por cerca de 3 minutos e retire da água quente. Transfira as batatas para uma bacia com água e gelo, para dar um choque térmico e para o cozimento das batatas. Seque as batatas com o auxílio de um pano. Coloque sal e frite-as na gordura vegetal por 5 minutos. Escorrer e deixe sair o excesso de óleo no papel toalha. Colocar porções em saquinho e leve ao freezer. Após congeladas retire do freezer e frite-as na gordura ate ficarem crocantes.