Mousseline de mandioquinha: Cozinhe a mandioquinha até ficar bem cozida. Em seguida, bata a mandioquinha no liquidificador até ficar bem homogênea. Reserve. Em uma panela, acrescente a manteiga, o creme de leite e a mandioquinha batida. Finalize com sal a gosto.

Assado de tira: Tempere o assado de tira com sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe em uma frigideira até o ponto desejado.