Em uma panela, que possa ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Junte a carne suína moída e deixe refogar até que seque o excesso de líquido. Junte a couve e refogue rapidamente. Acrescente os tomates, as azeitonas, o milho e a água fervente e deixe cozinhar até que esteja macio (cerca de 10 minutos). Polvilhe o cheiro-verde e a farinha de rosca e misture, deixando cozinhar até formar uma preparação cremosa. Reserve. Em uma batedeira, bata levemente os ovos, adicione o sal. Continue batendo até formar uma mistura bem leve e aerada. Reserve um terço desta mistura de ovos e adicione o restante delicadamente ao refogado já frio. Arrume a mistura na caçarola e cubra delicadamente com o restante da mistura de ovos. Leve ao forno médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme. Sirva a seguir.