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Sobrecoxa recheada e purê de mandioca | Band Receitas

Sobrecoxa recheada e purê de mandioca | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de sobrecoxa recheada e purê de mandioca, feita pelo chef Amon de Assis, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 35 minutos!

Ingredientes

Sobrecoxa recheada

Purê de mandioca

Modo de Preparo

Sobrecoxa recheada: Tempere os filés de sobrecoxa e deixe descansar. Recheie-os com presunto, muçarela e requeijão. Enrole os frios e coloque-os na borda do filé. Agora, feche as laterais das coxas desossadas e enrole-as, deixando a pele cobrir tudo. Ajuste todos os filés em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar bem.

Purê de mandioca: Coloque as mandiocas pré-cozidas no leite e leve ao fogo. Leve ao liquidificador e bata no modo “pulsar” até formar um creme. Coloque margarina gelada, sal, pimenta e noz-moscada. Bata até atingir o ponto desejado. Volte ao fogo, se necessário. Se quiser, finalize com queijo.