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Picanha com vinagrete de banana e farofa de alho | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de picanha com vinagrete de banana e farofa de alho, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 25 minutos!

Receita feita por Edu Guedes

Picanha com vinagrete de banana e farofa de alho | Band Receitas
Band

Tempo

25 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

6 porções

Ingredientes

Carne

4 bife(s) de picanha
3 colher(es) de sopa de alho picado
3 colher(es) de sopa de manteiga
3 colher(es) de sopa de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Vinagrete

pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
2 colher(es) de sopa de salsinha picada
3 colher(es) de sopa de vinagre
1/2 xícara(s) de chá de tomate
1/2 xícara(s) de chá de pimentão amarelo picado
1/2 xícara(s) de chá de pimentão verde picado
1/2 xícara(s) de chá de cebola picada
1 unidade(s) de banana-da-terra picada
4 colher(es) de sopa de azeite
1/2 xícara(s) de chá de pimentão vermelho picado

Farofa de alho

sal a gosto
2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca flocada
5 dente(s) de alho fatiados
1/2 xícara(s) de chá de manteiga
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada

Modo de preparo

Picanha: Tempere os bifes de picanha com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com azeite e doure um dos lados de cada bife. Vire as carnes e junte na panela a manteiga, o alho e o tomilho. Com uma colher, vá regando os bifes com a gordura até chegar no ponto desejado. Reserve.

Vinagrete: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a banana, a cebola, os pimentões e o tomate. Acrescente o vinagre e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Farofa de alho: Em uma panela quente com manteiga, refogue o alho até começar a pegar cor. Adicione a farinha de mandioca, mexa bem e tempere com sal, pimenta e salsinha. Sirva acompanhando a picanha e o vinagrete.