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Legumes e Vegetais
Peito bovino com legumes | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de peito bovino com legumes, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 2 horas!
Ingredientes
Peito bovino
Refogado de legumes
Modo de Preparo
Peito bovino: Tempere o peito bovino com sal, páprica picante, cominho, canela, pimenta-do-reino e alho em pó e doure-o de todos os lados, em uma frigideira quente com azeite. Reserve. Flambe a panela com o conhaque, mexendo para soltar o fundo da panela. Disponha o peito bovino sobre um papel alumínio, regue-o com o conhaque e o tomilho, feche a carne com o papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 30 minutos. Retire do forno e corte em fatias finas. Reserve.
Refogado de legumes: Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, o pimentão, o salsão e a pimenta dedo-de-moça até murcharem. Junte o peito fatiado, mexa bem e finalize com a salsinha. Sirva.
