Parmegiana de coxão mole | Band Receitas

Tempere a carne com sal. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada bife na farinha de trigo e, em seguida, nos ovos com leite. Por último, passe na farinha de rosca ou panko. Frite em óleo quente até que fiquem dourados. Reserve. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o extrato de tomate no azeite. Junte os tomates, o molho de tomate, o açúcar, o ramo de manjericão e o sal. Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque os bifes em um refratário. Coloque o molho por cima e espalhe a muçarela e o orégano. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos. Sirva com arroz e fritas.