Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo, quebre os ovos e coloque-os sem bater. Quando a clara começar a esbranquiçar, junte o leite e mexa os ovos com uma colher. Deixe mais um minuto e desligue o fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com bacon frito.