Coloque os ovos na panela e cubra com água. Coloque no fogo e deixe 8 minutos a partir da fervura. Retire a água e cubra com água fria para interromper o processo de cozimento. Os ovos cozinham de fora para dentro, ou seja, a clara cozinha primeiro que a gema. Cronometre o tempo após o início da fervura:  

• Com 3 minutos: ovo quente (clara e gema moles);

• Com 5 minutos: ovo mole (clara cozida e gema mole);

• Com 7 minutos: clara cozida e 2/3 da gema cozida;

• Com 9 minutos: ovo cozido (toda gema cozida);

• Com 10 minutos: ovo cozido duro.