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Hambúrguer de Tilápia | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de Hambúrguer de Tilápia, realizada pelos Chefs Amon Assis e Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em 15 minutos

Receita feita por Chefs Amon Assis e Edu Guedes

Tempo

15 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Ingredientes

Hambúrguer

1 colher(es) de chá de cebolinha
1 colher(es) de sopa de salsa
2 colher(es) de sopa de cebola picada
sal a gosto
pimenta a gosto
1 fio(s) de azeite de oliva
1 colher(es) de sopa de páprica doce
4 colher(es) de sopa de farinha de rosca
500 grama(s) de filé de tilápia fresca
1 colher(es) de sopa de lemon pepper

Molho Tártaro

pimenta a gosto
1 xícara(s) de chá de maionese
1 caixinha(s) de creme de leite
1 1/2 xícara(s) de chá de cebola picada em fina
1 1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada bem fina
1 1/2 xícara(s) de chá de pepino em conserva
2 colher(es) de sopa de salsinha picada
suco de limão espremido 2 limões
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de Preparo do Hambúrguer:

Divida a tilápia em partes, lombo e barriga. Processe a barriga com um fio de azeite formando uma liga. Pique o lombo em cubos bem pequenos. Misture a cebolinha, a salsa, os temperos e misture bem. Adicione a farinha de rosca até dar ponto (cremoso, mas descolando da vasilha). Modele os hambúrgueres e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve em geladeira.

Dica do chef:

Pode empanar e fritar esse hambúrguer que fica maravilhoso! Para isso, congele o hambúrguer, passe na farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca ou panko. Aí é só fritar em óleo a 180°C. Está pronto! Sirva com: Pão de hambúrguer especial, salada (tomate alface e cebola roxa), molho tártaro e vinagrete com limão.