Refogado de camarão: Em uma tigela, tempere o camarão com sal, pimenta, o suco de limão e a salsinha e reserve. Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a cenoura, o tomate, o salsão e o alho-poró. Adicione o camarão, o palmito e a alcaparra e mexa bem. Disponha em um recipiente próprio para ir ao forno e reserve.