Sopas e Caldos

Fundo de Carne | Band Receitas

Name: Fundo de Carne | Band Receitas
Total time: 60
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kg(s) de ossos bovino; 3 colher(es) de sopa de azeite; 500 grama(s) de aparas de carne bovina; 2 xícara(s) de chá de cebola cortada grosseiramente; 2 xícara(s) de chá de cenoura cortada grosseiramente; 2 xícara(s) de chá de salsão cortado grosseiramente; 2 xícara(s) de chá de batata cortada grosseiramente; 1/2 xícara(s) de chá de extrato de tomate; 2 litro(s) de água; 1 unidade(s) de barbante; ervas frescas a gosto

Confira essa deliciosa receita de Fundo de Carne realizada pelo Edu Guedes, no programa The Chef. Saiba fazer em casa em 1 hora

Receita feita por Edu Guedes

Tempo

60 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Ingredientes

1 kg(s) de ossos bovino
3 colher(es) de sopa de azeite
500 grama(s) de aparas de carne bovina
2 xícara(s) de chá de cebola cortada grosseiramente
2 xícara(s) de chá de cenoura cortada grosseiramente
2 xícara(s) de chá de salsão cortado grosseiramente
2 xícara(s) de chá de batata cortada grosseiramente
1/2 xícara(s) de chá de extrato de tomate
2 litro(s) de água
1 unidade(s) de barbante
ervas frescas a gosto

Modo de preparo

Leve os ossos para o forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até os ossos dourarem. Reserve. Em uma panela quente com azeite, doure as aparas de carne bovina. Junte a cebola, a cenoura, o salsão e a batata. Junte o extrato de tomate e mexa bem. Coloque a água e os ossos. Deixe cozinhar por 1 hora. Então, amarre as ervas com um barbante e coloque na panela. Deixe no fogo baixo por mais meia hora e use o fundo no preparo desejado ou armazene-o. A receita rende 2 litros.