0min
Fácil4 porções
Aperitivos e Petiscos
Enroladinho de palmito ao molho bechamel | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de enroladinho de palmito ao molho bechamel, feita pelos chefs Edu Guedes e Rafael Bat, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 35 minutos!
Ingredientes
Enroladinho de palmito
Molho bechamel
Modo de Preparo
Enroladinho de palmito: Pegue os toletes de palmito e enrole com duas fatias de queijo. Em seguida, enrole-os com duas fatias de presunto. Faça isso em todos os palmitos. Reserve.
Molho bechamel: Leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa bem com uma espátula por dois minutos. Essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho. Adicione o leite aos poucos, misturando bem com o batedor de arame (fouet) para dissolver a farinha e evitar que o molho fique com “gruminhos”. Após adicionar todo o leite, aumente o fogo e mexa até chegar em uma consistência de creme. Adicione sal e noz-moscada a gosto.
Montagem: Em um refratário, faça um fundo com o molho bechamel, acomode os enroladinhos de palmito com presunto e queijo, cubra com mais molho bechamel e finalize com a muçarela ralada. Leve ao forno a 180°C para gratinar.
