Molho de queijos: Leve o creme de leite ao fogo. Depois que o creme de leite estiver bem quente, desligue o fogo e adicione todos os queijos ralados. Mexa até ficar bem homogêneo. Caso queira deixar o molho mais líquido, adicione o leite.

Batatas: Corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal. Depois, frite-as no óleo para que fiquem bem crocantes. Corte o bacon em cubos e frite-os em uma frigideira.

Montagem: Adicione a costelinha suína assada em um prato ao lado das batatas fritas. Adicione o molho de queijo por cima das batatas e finalize com o bacon frito.