Em uma panela quente, coloque o óleo, a cebola e o alho até refogar. Adicione o arroz, o bacalhau e a pimenta e frite por alguns segundos. Adicione água até cobrir tudo e espere secar. Caso necessário, adicione mais água até o arroz e o bacalhau estarem macios. Adicione o requeijão, o creme de leite e a muçarela e mexa até derreter o queijo. Acrescente as azeitonas e decore com pó de salsa e sirva.