Vegetariano
Tortilla e Salada Espanhola
Preparado para se deliciar com essa receita da Raquel Novais? Vem ver!
Tortilla e Salada Espanhola
Tempo
15 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4 porções
Ingredientes
Para a tortilla
- 500 grama(s) batata
- 1 xícara(s) de chá ervilhas congeladas
- 100 grama(s) presunto cru
- 3 colher(es) de sopa leite
- 6 ovos caipiras
- pimenta do reino a gosto
- 1 pitada(s) sal
- 1 xícara(s) de chá pimentão verde
- 1 xícara(s) de chá pimentão vermelho
- 1/2 cebola
- 3 colher(es) de sopa azeite
- 1 colher(es) de sopa sal
Para a Salada Espanhola
- sal a gosto
- 2 laranjas Bahia
- 1/2 xícara(s) de chá azeitona preta sem semente
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 xícara(s) de chá salsinha
- 1 funcho
- pimenta do reino a gosto
- 3 colher(es) de sopa azeite
Modo de preparo
Para a tortilla
Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Coloque numa panela com água e 1 colher de sopa de sal até cobrir. Cozinhe por 3 minutos depois que a água ferver.
Corte os pimentões e a cebola em cubos e as fatias de presunto cru em tiras.
Em uma frigideira anti aderente aqueça o azeite. Comece dourando a cebola e os pimentões, e em seguida adicione o presunto e as ervilhas. Refogue por 2 minutos. Junte também as batatas cozidas e escorridas e doure por mais 4 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Numa tigela, bata os ovos com o leite, com 1 colher de chá de sal e pimenta do reino.
Junte os ovos à frigideira e abaixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar por 4 minutos. Destampe e passe uma espátula na lateral para soltar as laterais.
Vire a tortilla em um prato e escorregue de volta a tortilla para a frigideira para dourar em fogo baixo por mais 3 minutos.
Para a Salada Espanhola
Corte o funcho em fatias finas e pique as folhas.
Descasque a laranja e corte em gomos, retirando a semente.
Corte a cebola roxa em meia lua fina e passe por água gelada para retirar o excesso de acidez.
Junte numa tigela o funcho, a laranja, a cebola, as azeitonas cortadas em rodelas e tempere com o azeite, sal e pimenta do reino à gosto