Vegetariano

Shakshuka | Band Receitas

Name: Shakshuka | Band Receitas
Total time: 20
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1/2 unidade(s) de cebola; 1/2 unidade(s) de cenoura; 1 unidade(s) de alho-poró; 1 maço(s) de salsinha; 1 pitada(s) de orégano; 1 pitada(s) de pimenta calabresa; 1 pitada(s) de páprica doce; 1 pitada(s) de páprica defumada; 1 dente(s) de alho; 3 unidade(s) de cogumelo paris; 3 unidade(s) de cogumelo shitake; 1/4 unidade(s) de pimentão amarelo; 1 lata(s) de tomate pelado

Confira essa deliciosa receita de shakshuka realizada pelo Luiz, no MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 20 minutos

Receita feita por Luiz

Tempo

20 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

6 porções

Ingredientes

1/2 unidade(s) de cebola
1/2 unidade(s) de cenoura
1 unidade(s) de alho-poró
1 maço(s) de salsinha
1 pitada(s) de orégano
1 pitada(s) de pimenta calabresa
1 pitada(s) de páprica doce
1 pitada(s) de páprica defumada
1 dente(s) de alho
3 unidade(s) de cogumelo paris
3 unidade(s) de cogumelo shitake
1/4 unidade(s) de pimentão amarelo
1 lata(s) de tomate pelado

Modo de preparo

Em um ralador, rale a cebola e a cenoura. Leve-as para uma frigideira com azeite, páprica e a pimenta calabresa. Refogue bem até cozinhar, adicione o alho, o alho-poró e os talos de salsinha. Quando tudo estiver bem dourado, adicione o tomate pelado e um pouco de água. Deixe cozinhar por 10 minutos junto com o pimentão e os talos dos cogumelos.

Depois de 10 minutos, remova os cogumelos e o pimentão, e bata o molho até ficar rústico. Adicione os ovos em pequenos buracos no molho e tampe a panela. Quando as gemas estiverem moles e a clara cozida, retire do fogo, ajuste o sal, pimenta, orégano e açúcar para cortar a acidez.